طرز تهیه کیک مخملی

کیک مخملی کیک مخصوص روز عشاق میباشد و بسیار پر طرفدار است که برای درست کردن اون سرکه استفاده میشود ولی نه بوی سرکه میدهد نه طعم سرکه و بسیار خوشمزه میشود یکبار امتحان کنید تا شما هم طرفدار این کیک خوشمزه شوید


مواد لازم کیک مخملی :

آرد : ۲۴۰ گرم

شکر :۱۸۰ گرم

جوش شیرین : ۱ قاشق چایی خوری

نمک :نصف قاشق چایی خوری

پودر کاکائو:دو قاشق غذاخوری

تخم مرغ : ۲ عدد

روغن : سه چهارم پیمانه

باتر میلک یا دوغ کاملا بی نمک : یک پیمانه

رنگ خوراکی : دو قاشق غذاخوری

سرکه سفید : یک قاشق چایی خوری

وانیل : نصف قاشق چایی خوری

طرز تهیه کیک مخملی :

ابتدا آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و بعد دو سه بار الک کنید حال شکر و جوش شیرین و نمک هم اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید



حال در یک ظرف روغن مایع و رنگ خوراکی و سرکه را به خوبی مخلوط میکنیم



حال باتر میلک یا همون دوغ بی نمک را به مخلوط شکر و آرد اضافه میکنیم ولی هنوز هم نزنید بعد مخلوط سرکه و رنگ و سرکه را نیز اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید


برای درست کردن این کیک از همزن برقی استفاده نکنید چون همزدن زیاد باعث خشکی کیک میشود

حال دو عدد تخم مرغ را هم اضافه کنید و در حدی که فقط مخلوط شود هم بزنید بیشتر هم نزنید



فر را که با درجه حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۶۵ درجه سانتیگراد نیم ساعت قبل از شروع کار روشن کنید تا خوب فر گرم شود و قالب کبک را با کره به خوبی چرب کنید

و حال مواد را داخل قالب کیک بریزید


و قالب را در طبقه وسط فر به مدت نیم ساعت بگذارید تا بپزد و در حین پخت اصلا در فر را باز نکنید

حواستون باشه بعد از خت تا یک ربع در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد و بعد کیک را از فر خارج کنید و یعد از ۵ دقیقه از قالب خارج کنید



و کیک شما آماده هست میتوانید آن را تزئین کنید



با تشکر از سایت niloofar-kitchen

رستوران زعفران